夏場の作り置きおかずとして二品。 安い時期にたくさん食べたい茄子と胡瓜。どちらも油で調理してから、酢醤油＋αに浸けるだけなので楽といえば楽。 たまたま同じ日に作ったので写真と作り方をメモしておく。 茄子のマリネ 材料：茄子、オリーブオイル、ニン…