トンカツ（アシャとピストル）

水晶萬年筆 (中公文庫)

「それで帰りにトンカツを食べた。他にもハンバーグや焼売やナポリタンのことが頭をよぎったが、ここはひとつトンカツだろうと揺るぎなく決心した。大げさなことを言うようだが、トンカツという食べ物が身近にあるのを心から感謝した」
　オーシンイは、食べたのはもちろんヒレではなくロースで、絶対にロースでなければならず、衣がサクッと口の中で立って肉は歯ごたえがあり、ソースは変な味のしない普通のものでーーと妙なこだわりをひとしきり講じました。
「それで初めてものを食った実感がある」

（中公文庫 水晶万年筆「アシャとピストル」p135）
　印象的だったトンカツの描写。なぜトンカツが選ばれたのかがなんとなく分かるような気がする。ひき肉料理でもなく炭水化物でもなく、肉の片をあげたトンカツは存在感が強い。