ウェルシュ・ラビット（三匹のめくらのねずみ）

子供の頃、アガサクリスティの描く食事の風景が、美味しそうで大好きだった。
しかし、大体がどんな料理か全然想像できない。
　
でも、最近は画像検索ができるお陰で、やっと分かるようになった。
「ウェルシュ・ラビット」もやっと分かった料理の一つだ。
「ウェルシュ・ラビット」は「三匹のめくらのねずみ」に出てくるこれだ。

クリスティ短編全集 (3) 二十四羽の黒ツグミ (創元推理文庫)

「ウェルシュ・ラビットをつくるの。パンにマッシュ・ポテト、それに、チーズを少し溶かしてかけると、その名のものができるのよ」

（創元推理文庫「二十四話の黒ツグミ」P16より）

丸パンにマッシュ・ポテトを盛ってウサギに見立てたパンかと誤解していたけど、どうやらチーズトーストらしい。
ビールでチーズを溶かしてパンにかける料理だ。
でも「三匹のめくらのねずみ」で使われていたマッシュ・ポテトが材料に見当たらない。
おや、どういうことだろう？

http://en.wikipedia.org/wiki/Welsh_rarebit

ビールを利用していることにも驚いたけれど、マッシュ・ポテトはどこにいったものか？
やっぱり異国の食べ物はわからない。

2017年4月11日追記
英国大使館がクックパッドにアップしてる「ウェリシュ・レアビット」のレシピを見つけたので参考までに。
cookpad.com

しかし、こちらもマッシュ・ポテトなんて使ってないレシピだった。