夏場の作り置きおかずとして二品。 安い時期にたくさん食べたい茄子と胡瓜。どちらも油で調理してから、酢醤油＋αに浸けるだけなので楽といえば楽。 たまたま同じ日に作ったので写真と作り方をメモしておく。 茄子のマリネ 材料：茄子、オリーブオイル、ニン…

今年の六月に塩漬けしたらっきょうを、すこしだけ甘酢らっきょうにしてみたので手順をメモしておく。 用意したもの ・塩らっきょう 適量 ・酢 200cc ・砂糖 50g ・水 30cc 塩漬けは常温で保存していたもの。 猛暑に負けずに良い感じに塩らっきょうになってい…