夏の日にはゼリー

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　暑い夏にお菓子をつくりたい。
　バター等の油脂でしっとりしたお菓子よりはツルツルしたのがいい。
　というわけでゼリーです。
　ここ数日毎日作って食べてたので、せっかくなので作り方をメモ。

材料

他のフルーツでもいい感じですが、コストコでたくさん買ったのでこればかり作ってました。
まずはグレープフルーツを包丁でむきます。
外皮を包丁でむいてから、房にあわせて包丁をいれて房を剥がしていく感じで。
こうすると意外にカタチが残ります。

で、粉ゼラチンを水200ccくらいに落とす。
一分程度でふやけるので、それを鍋に移動して弱火で溶けるまで暖めます。
ここでの注意点は60度以下でないとゼラチンが固まらなくなることです。注意！
なので、絶対弱火で暖めて、粉が解けたらすぐに鍋を火から下ろしましょう。

そこに砂糖60g追加。すぐに溶けます。ついでにレモン汁いれときましょう。

剥いたグレープフルーツを冷やしかためる用の型に並べて、ゼラチンと砂糖を溶かした液を流し込む！
冷やして終了。

材料

ウーロン茶かコーヒーを好きな銘柄で適当に淹れます。
粉ゼラチンを100ccの水の上に落としてふやかしてから、鍋で溶かす。
解けた頃合いに、ウーロン茶かコーヒーを注ぎましょう。
あとは適当な容器に分けて冷やすだけ。

食べる時には練乳は必須です。
なんでコーヒーとかウーロン茶ってゼリーにすると美味しいんでしょ。

備忘録