油揚げ、甘辛く煮て(つむじ風食堂の夜)
油揚げが好きだ。
でも厚揚げだって好きだし、当然豆腐も好きだし、ついでにオカラも好きだ。
大豆製品、大体好きなんじゃないのって思うところもあるけど、なぜか特別に油揚げが好きだ。
「つむじ風食堂の夜」に出て来るさりげない油揚げ料理がまた美味しそうなこと。
- 作者: 吉田篤弘
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2005/11
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「今日な、昼間、豆腐屋に行って、あそこの親父をちょっと脅してさ、油揚の刻んだやつを奪い取ってきたわけさ。そいつをちょいちょいと俺が甘辛く煮てきたんだけど」
(ちくま文庫「つむじ風食堂の夜」P156より)